自分用メモ
随時追記していく
ふすまの開け方
ふすまの前に星座をする
引手に近い法の手を掛けて5センチほど開き、開いた瞬間に手を差し入れて、
体の半分ほどまで開く
反対の手に替えて身体が通る幅までふすまを開く
両手をついて会釈をしてから一度立ち上がり、下座側の脚から入室する
入室の際に敷居や畳のへりを踏んではいけない
敷居には神様が住んでいて、神様を踏む＝その家は繁栄しない、と言われているから
Premium Reservation和食を食べる時の基本的なマナー
おしぼりのマナー
お箸のマナー
「先付け（前菜）」の平皿は置いたまま食べる
吸い物のふたの置き場所
「お造り」は、左側もしくは淡白なものから食べる
焼き魚は丁寧に食べる
天ぷらは手前のものから食べる
ご飯と汁物や、漬物といった香の物が出てきたら、お酒の追加はストップ
誰もが不快に思うマナー違反の食べ方
犬食い
にらみ食い
袖越し
膳越し
受け吸い：おかわりを受け取ったら、そのまま食べるのはマナー違反。
受け取ったら必ず一度テーブルに置いてから食べるようにする
持ってよい器と持ってはいけない器
焼き魚、刺し身、揚げ物などの主菜や、
中皿や大皿を持ち上げるのはマナー違反
ご飯茶碗、汁椀、小鉢であれば、胸元まで持ち上げて食べてOK
鰻重などの重箱や、カツ丼などの丼ものもOK
嫌い箸について。お箸のNG集まとめ
舐り箸：お箸に付いたものを口で舐める
渡し箸：茶碗や汁椀の上にお箸を置いて、お箸を休めること
探り箸：器の中のものを、お箸でかきまわして探ること
迷い箸：どの料理をたbげ8日、料理の上をあちこちお箸を動かしまわる
握り箸：お箸を持ったまま、手で器を持つこと
刺し箸：お箸で食べ物を突き刺して取ること
箸渡し：お箸とお箸で食べ物の遣り取りをすること
刺し箸：食事中にお箸で人のことを指すこと
そら箸：お箸で取った食べ物を、食べずにもとに戻すこと
たて箸：ごはんにお箸を突き刺して立てること
涙箸：箸の先から汁をたらすこと
叩き箸：お箸で食器を叩いて音を出すこと
寄せ箸：お箸で自分の手元に料理を引き寄せること
かきこみ箸：お箸でかきこむように食べること
お箸は多くを汚さずに使うのがマナー。
一緒に食べてる人に不快な気持ちを抱かせるお箸の使い方を
「嫌い箸」と言う。楽しく食事をする上で、上記の嫌い箸には注意する。
この記事へのコメントはありません。